1、食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。2、将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。3、在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。4、炖的时候加入一把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入一些料酒去腥。5、大约一个小时左右，鸡肉炖好之后加入少许味精出锅就可以了。