电烤箱烤鱼的做法如下：
材料：
鲜鱼一条、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖适量、葱姜若干，孜然、辣椒粉等
步骤：
1. 将鱼清理干净，表面用刀划几刀，方便入味。用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖等调料将鱼腌制一段时间。
2. 烤箱预热至设定温度，通常230度。
3. 将腌制好的鱼放入烤盘中，表面刷上调料汁。
4. 将烤盘放入烤箱中，烤制约20-30分钟，直至鱼肉熟透。
5. 将葱姜切丝撒在烤好的鱼上，如果喜欢可适当撒上孜然和辣椒粉。
6. 将鱼重新放入烤箱中烤约五分钟，目的是让葱姜的味道更好的渗透到鱼肉中。
这样，一道美味的电烤箱烤鱼就做好了。在烤制过程中，可以根据个人口味调整调料汁的用量，以达到优秀的口感。
