使用肉宝王不违法,但应尽量少用或不用。肉宝王是肉类增香剂的一种,能够在烹饪时使肉类高效增香、増鲜、去腥、去苦涩、去异味、增强肉的嫩滑度等。肉宝王是复合添加剂,根据配料表,“肉宝王”由甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精复合组成。