1、原材料：蚝干15头，平菇25朵，生抽酱油适当，香油适当，盐适量，姜适当，干小葱头1个，蒜头适当，糖适当。2、提早3钟头把蚝干泡软;平菇也提早泡软;肉切片。3、滚油把蒜头蒜头进行爆香，把蚝干入锅炒至橙黄色。4、把肉放进，炒一小会。5、再添加平菇，添加香油和水，焖25分钟上下。6、在炒糖色前放进葱段调料就可以。