电饭锅煮小米粥水和米的比例一般是水米比例约为1:1.5，即一份水加1.5份米，这样做出来的小米粥既不会太稀，也不会太稠，口感适中。

具体来说，可以先用锅烧水，水开后放入洗净的小米，煮约5分钟左右，然后转为小火，倒入适量清水，再次煮开后继续小火慢慢熬制，注意在熬制过程中不断搅拌，以防小米粘锅，最后熬至小米开花，粥粘稠即可。

如果你想要更甜一点的小米粥，可以在锅中加入一些红枣、南瓜等食材一起煮，这样不仅口感更甜，也会让小米粥的营养更加丰富。