白醋腊八蒜的做法如下：

材料：

1. 新鲜的大蒜 - 适量；

2. 白醋 - 适量；

3. 白糖 - 适量；

4. 玻璃容器 - 1个。

步骤：

1. 将大蒜的外皮去掉，剥成一瓣一瓣的，洗干净后晾干。

2. 准备一个可以密封的玻璃容器，将容器用热水消毒，然后倒置冷却。

3. 将大蒜放入容器，倒入白醋，使大蒜完全浸泡在白醋中。

4. 加入适量的白糖，搅拌均匀。

5. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，等待15-20天。

6. 期间每天都要检查容器有无漏气情况，一旦漏气，需要重新密封好。

7. 等待大蒜变绿后就可以食用了。

注意事项：

1. 大蒜一定要完全晾干，否则会有水分影响保存。

2. 容器一定要密封好，防止空气进入和水分侵入。

3. 放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

4. 食用前可以加点凉开水会更脆更好吃。

这样，你就可以做出一份美味的白醋腊八蒜了。