羊脂玉鉴别最简单方法：

1. 观察颜色：羊脂玉的颜色为羊脂白，这种白色并非纯白，而是带有油脂光泽的白，且在光照下区分出几分层次，其中白色越纯净的羊脂玉品质越好。

2. 观察质地：羊脂玉质地十分细腻、滋润，其结构均匀，触感细腻光滑。

3. 观察光泽：羊脂玉具有柔和的油脂光泽，而和田玉中的软玉也具有这一特点。

4. 听声音：羊脂玉轻轻敲击会发出清脆悠扬的声音。

总结起来就是：观察颜色、质地、光泽和声音是鉴别羊脂玉最简单的方法。