君达菜是一种绿叶蔬菜，炒制时需要注意以下几点。首先，要将君达菜洗净，去除杂质，切段备用。其次，锅内加热适量油，放入蒜末煸炒出香味。然后，将君达菜倒入锅中快速翻炒，炒至变色但仍保持脆嫩。最后，加入适量盐、鸡精等调味料，迅速翻炒均匀，即可出锅。