油豆腐烧肉是一道美味家常菜，做法如下：

1. 首先准备一块五花肉，将其切成1厘米左右的方块，备用。

2. 取几个油豆腐，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中倒入适量清水，将五花肉块放入锅中，加入姜片和葱段，大火烧开后继续煮两分钟，撇去浮沫，捞出肉块备用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将五花肉块放入锅中煸炒，加入老抽上色，生抽提鲜，再加入适量料酒去腥。

5. 倒入适量清水，水量刚好没过肉块，加入适量盐和鸡精调味，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

6. 20分钟后，肉块已经炖得非常软烂了，这时将油豆腐放入锅中，与肉块一起翻炒均匀。如果锅中还有汤汁，可以大火收汁。

7. 最后，一道色香味俱全的油豆腐烧肉就做好了。

可根据个人口味调整调料用量。