1、食材：嫩瓢葫芦半个、番茄酱适量、油盐适量、葱花少许。2、将瓢葫芦去皮，擦成丝。3、切好葱花。4、准备好番茄酱。5、将锅烧热，倒上花生油，加热，放葱花炝锅。6、下葫芦丝翻炒。7、撒上细盐，放上番茄酱，翻炒均匀。出锅装盘。