1、材料：肉末150g，豌豆米250g，姜末5g，料酒10g，生抽5g，葱花5g。2、准备好肉末、豌豆米，姜末，葱花。3、锅烧热后，倒入油，放入姜末。4、翻炒几下，放入肉末，加点料酒去腥。5、翻炒均匀后，加入豌豆米，放点生抽。6、快速翻炒几秒后，加水沫过豌豆米炖一会。7、水开以后，放入盐和鸡精调味，最后撒上葱花，即可出锅。