1、腌料：生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精、盐、葱、大蒜、洋葱。2、主料：五花肉3、准备一块五花肉，用水清洗干净。4、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，肥肉也都留下来，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。5、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。6、用手把肉和调料搅拌均匀。7、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串烤了。