1、先是蟹鳃，这个地方是螃蟹过滤水质当中的杂质的，所以很脏不能吃。2、再然后是蟹肠不能吃，这个地方是蟹的排泄物，所以这里也是不能吃的。3、最后就是蟹胃不能吃。蟹心也是不能吃的，蟹心就在这个蟹黄中间。