食品安全的两个责任是指什么

食品安全的两个责任指的是生产者和监管部门的责任。生产者应该确保生产的食品符合安全标准，从原料采购、生产过程到产品质量的监控都要严格把控，确保食品不含有害物质，不受污染，并提供准确的标识信息。监管部门则负责监督和管理食品生产过程，建立健全的监管制度，加强对企业的抽检和检验，严厉打击食品安全违法行为，维护公众的食品安全权益。