安全三交底指的是在工程施工前进行的三个重要的安全交底。第一个是施工组织安全交底，即由施工单位向参与工程的所有工作人员详细说明工程施工组织方案、安全注意事项和应急预案，确保大家对工程施工流程和相关安全要求有清晰的认识。第二个是施工设备安全交底，即向工作人员介绍使用的各类施工设备、机械的操作方法和安全操作规程，确保操作人员具备正确的操作技能和安全意识。第三个是施工现场安全交底，即对施工现场的安全区域划分、危险区域标识、防护设施和紧急救援措施等进行详细说明，确保施工人员能够正确理解并遵守现场安全要求。