存货周转率是指企业在一定期间内存货的销售次数。计算公式为：存货周转率 = 销售成本 / 平均存货。其中，销售成本指企业在一定期间内销售商品所产生的成本，平均存货指期初存货与期末存货之和的一半。存货周转率反映了企业存货的利用效率和经营活动的活跃程度。