1、宁红茶一般是指修水宁红茶,产自江西省九江市的修水县,该茶的历史悠久,在十九世纪二三十年代便已声名显著,先有修水宁红,后才有祁红,宁红早于祁红九十年,具有独特的品质。2、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。