洋槐花炒鸡蛋的做法如下：

1. 准备好新鲜的洋槐花，洗净后去掉花瓣里的花蕊。

2. 把洗净的花瓣放入沸水中焯烫一下，捞出后用冷水过凉，然后再把花瓣挤干水分备用。

3. 准备几个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，再放入适量盐和葱花，搅拌均匀。

4. 把挤干水分的花瓣放入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5. 准备几个红辣椒和绿辣椒切丁备用，再准备几根葱花备用。

6. 锅中倒入适量油，倒入准备好的花瓣和葱花快速翻炒。

7. 炒至花瓣变软变蔫，放入切好的辣椒丁继续翻炒。

8. 倒入适量生抽、味精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样一盘美味的洋槐花炒鸡蛋就做好了，口感鲜美，营养丰富。