花甲的这些部位不能吃：

1. 排泄物：花甲的排泄物在花甲的肠子里面，很脏，必须去除才能保证食品安全。

2. 沙袋：花甲的沙袋在花甲的斧头状贝壳上，是花甲呼吸、吸收养分的主要部分，虽然一定程度上增加了口感，但是沙袋里面容易积攒细菌和污垢，不能吃。

3. 不可食用的部分：包括花甲的肠子、内脏、软体部分等，这些部分都含有大量泥沙和细菌，不建议食用。