1、一般来说，鸡蛋不属于素食，是佛家禁止食用的食物。2、这是因为鸡蛋可以孵出小鸡，就算是不能孵小鸡的鸡蛋母鸡在生产鸡蛋的过程中也要承受痛苦，何况我们根本不能知道吃的这个鸡蛋能不能孵出小鸡，所以佛家禁止食用鸡蛋。3、佛教修行人吃饭菜和普通人一样，只是菜中没有肉类、蛋类，同时忌五辛，就是葱、蒜、韭、薤、芫荽等。4、不食肉蛋是培养修行人的慈悲心，忌五辛，是降低因五辛激起的欲望。因此佛教修行人餐桌上除了没有肉蛋五辛，所吃饭菜基本就是大众菜。