食品安全两个责任是哪两个责任

食品安全涉及两个主要责任：生产者责任和监管者责任。生产者责任是指食品生产者必须确保其产品符合安全标准，包括从食品原料的选择、加工、生产过程中的卫生控制，到产品包装、储存和运输的安全性等。监管者责任是指***和相关监管机构必须制定和执行严格的食品安全法规和标准，对食品生产过程进行监督和检查，确保食品企业依法履行其生产责任，保障消费者的食品安全权益。