食材：白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 白菜切成小段，备用；

2. 将猪肉馅加入盐、料酒、鸡蛋、葱姜末，搅拌均匀后加入少许香油，顺时针搅拌上劲；

3. 锅中加入水，放入白菜煮开；

4. 用勺子将肉馅搓成肉丸，放入锅中煮开；

5. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1. 白菜切成小段是为了方便快速煮烂；

2. 搅拌肉馅时要顺着一个方向快速搅拌，让肉馅充分吸收水分和调料；

3. 煮白菜丸子时要用中小火慢慢煮透，让白菜和丸子充分吸收汤汁；

4. 最后加入适量的鸡精和盐调味，可以让汤汁更加鲜美。

这是一道简单易做的家常汤品，白菜丸子汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。