秋葵炒肉是一道美味家常菜，做法如下：

1. 准备好秋葵、瘦肉、蒜头等食材。

2. 将秋葵放入盐水中浸泡一会，然后再清洗干净，切好蒜头备用。

3. 将瘦肉切成肉丝，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀腌制一下。

4. 热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味，然后放入腌好的肉丝翻炒至变色。

5. 加入秋葵翻炒均匀，加入少许水翻炒至秋葵变色。

6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

这是一道营养丰富的菜品，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，而瘦肉则含有丰富的蛋白质，非常适合素食者和老年人食用，而且做法简单，容易上手。蒜头的香味和秋葵的口感相得益彰，让人食欲大增。这道菜品不需要太多的调料，保留了食材的原味，口感鲜美，是一道不错的下饭菜。