豆芽汤的做法如下：

材料：豆芽、姜片、葱段、盐、味精、食用油。

步骤：

1. 锅中倒油烧热，加入姜片爆香。

2. 加入豆芽，翻炒至豆芽变软。

3. 倒入清水，加入葱段，大火烧开。

4. 少许盐、味精，调味，起锅即可。

豆芽汤简单易做，清爽可口。豆芽富含多种营养成分，是一种健康的食物。制作豆芽汤时，只需加入少量的食用油和调味料，即可做出美味的豆芽汤。需要注意的是，在烹饪过程中要保持豆芽的完整性，以保持其营养价值。