材料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、油

步骤：

1. 准备适量面粉，加入适量盐，加温水搅拌均匀，成稀糊状。

2. 准备适量葱花，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 平底锅烧热，刷上一层油，倒入适量面糊，用锅铲摊平。

4. 待面糊凝固后，在面饼上均匀撒上葱花和鸡蛋液。

5. 将有葱花和鸡蛋的一面朝下，将另一面也煎至金黄色，两面都熟透后取出。

6. 切成小块，装盘，可搭配自己喜欢的酱料食用。

小贴士：

1. 面糊不要调得太稠或太稀，以摊出的饼口感优秀为准。

2. 煎饼时火候不要太大，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味加入胡椒粉等调味料。