蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的粤菜，鲜美可口，营养丰富。下面我将为您详细介绍其制作过程。

食材准备：

生蚝适量、大蒜半头、粉丝适量、青红椒各半个、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1. 将生蚝外壳清洗干净，撬开外壳取出肉，保留一半的壳。

2. 大蒜剁成蒜蓉，青红椒切末备用。

3. 粉丝用温水泡发，剪短后垫在生蚝肉下面。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后下蒜蓉煸炒至金黄，加入盐和鸡精炒匀。

5. 将炒好的蒜蓉均匀地浇在粉丝上。

6. 锅中倒入清水，水开后将生蚝放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

7. 将生抽和蚝油混合均匀，浇在蒜蓉生蚝上，撒上青红椒末点缀即可。

这道蒜蓉生蚝色香味俱佳，粉丝吸饱了蒜蓉的鲜香，与生蚝肉一同入口，鲜美无比。蒜蓉的浓郁香气与生蚝的鲜甜完美融合，让人回味无穷。无论是下饭还是下酒，都是一道极好的佳肴。