宁夏特产有很多，其中比较有代表性的包括：

1. 灵武长枣：灵武长枣是宁夏灵武市特有的品种，它是一种优质的鲜食兼用型品种。它具有果肉鲜美、质地酥脆、清香味甜等优点，是宁夏的名优特产之一。

2. 枸杞：宁夏是枸杞的原产地，其中中宁枸杞最为著名。宁夏枸杞具有色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少等特点，被誉为“中华神果”。

3. 羊肉干：宁夏的羊肉干具有肉质鲜美、口感独特等特点，是宁夏特产中的一种美食。

4. 八宝盖碗茶：宁夏的八宝盖碗茶是宁夏特有的一种饮品，由茶叶、红枣、枸杞、核桃等八种食材组成，具有滋补养身的功效。

5. 贺兰山东坡酥李子：贺兰山东坡酥李子皮薄肉厚、口感酥软、味道鲜美，是宁夏贺兰山东坡地区的特产。

6. 沙湖大虾：沙湖大虾个大肉鲜，是宁夏特色美食之一。

7. 丁北西芹：丁北西芹是宁夏特产中的蔬菜品种，具有茎秆粗壮、叶片肥大、口感鲜嫩等特点。