醋溜白菜是一道非常受欢迎的经典菜品，口感酸甜适中，味道鲜美，让人回味无穷。下面是正宗醋溜白菜的做法：

食材：

- 白菜叶适量

- 蒜末适量

- 醋适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将白菜叶洗净，切成适当大小的块备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入切好的白菜叶，大火翻炒至变软。

4. 加入适量的醋、糖、酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，焖煮一会儿，让白菜更好地吸收调料的味道。

6. 加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

7. 将汤汁浇在白菜上，即可享用。

注意事项：

1. 醋溜白菜的醋味不宜太重，少量即可。

2. 焖煮白菜时，时间不宜过长，以免煮烂。

3. 淀粉水的加入量要根据实际情况来调整，以免汤汁过稠或过稀。

这道醋溜白菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食。