解辣的最快方法有以下几种：

1. 喝凉茶：如菊花茶、金银花茶等，都有一定的降火效果，能缓解辣味。

2. 吃一些水果：如西瓜、苹果、梨子等，它们含有的汁液可以中和辣味，同时富含的维生素也可以促进细胞代谢、修复辣味细胞。

3. 吃一些蔬菜：如黄瓜、青菜等，它们含有丰富的水分，可以缓解辣味，并补充维生素和矿物质。

4. 使用漱口水或口腔喷雾：这些产品通常含有薄荷、菊花等有解辣作用的成分。

5. 喝水：喝水可以稀释辣味，同时也有清凉的效果。