1、花蛤贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36至48毫米，高34至46毫米。2、蚬子壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。3、花蛤和蚬子不是同一种海鲜。花蛤为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蚬子为蚬科动物闪蚬的肉。4、花蛤在贝类中属于上等品，蚬子属于下等品。