金针菇豆腐汤是一道非常美味且适合各个年龄层次的人们食用的家常菜。下面是我为您准备的烹饪指南。

所需材料：

金针菇、豆腐、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、高汤（没有可用清水代替）、油

烹饪步骤：

1. 首先，将金针菇洗净，去掉根部。豆腐切成小块，姜切片，葱切段。

2. 热锅凉油，油热后放入姜片，煸炒出香味。

3. 接着，加入高汤，没有高汤可以用清水代替，大火煮开。

4. 汤水煮开后，放入金针菇，继续煮五分钟。

5. 最后加入豆腐块，煮至豆腐熟透，加盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 撒上葱段，关火即可。

这道金针菇豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白。非常适合老人和小孩食用。