干锅基围虾是一道美味家常菜，做法如下：

1. 准备好基围虾、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒和香菜。

2. 将基围虾洗净，去虾线，剪去胡须备用。

3. 洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切碎备用。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后放入虾，炸熟后捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入干辣椒段和葱姜蒜爆香。

6. 加入适量生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 放入炸好的虾，翻炒均匀让虾入味。

8. 虾炒好装盘，将洋葱丝铺底，淋上锅中的汤汁。

9. 上桌前撒上香菜末，干锅基围虾就做好了。

如果想更加入味，可以多炒制一会儿。基围虾肉质细嫩鲜美，搭配丰富的蔬菜和调料，非常适合家庭制作。