小鲳鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，口感鲜美，适合多种烹饪方式。下面介绍一种简单又好吃的做法，鱼香肉丝炒鲳鱼。

食材准备：

鲳鱼一条，切成小段的青椒、红椒各适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精各适量，鲳鱼。

步骤如下：

1. 鲳鱼洗净，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 锅中烧热油，将鲳鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒段翻炒。

4. 加入煎好的鲳鱼，生抽、糖、醋适量清水翻炒几分钟。

5. 最后加入鸡精，出锅即可。

小鲳鱼搭配鱼香肉丝的调料炒制，不仅增加了口感层次，还让整道菜的味道更加丰富。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的菜品。