沙茶面是福建的传统美食，下面给您详细介绍沙茶面的做法。

材料：

面条、猪骨汤底、沙茶酱、花生酱、酱油、虾仁、豆腐泡、青菜等配菜。

步骤：

1. 锅中放入猪骨汤底，加入沙茶酱和花生酱，煮开后转小火煮几分钟，制成沙茶汤底。

2. 锅中加水，放入青菜和配菜，煮熟后捞出放在碗中。

3. 锅中倒入油，放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐泡，煎至两面金黄，加入酱油翻炒均匀。

5. 将面条放入沙茶汤底中煮熟，捞出放在配菜上，浇上豆腐泡和汤汁即可。

这道沙茶面做法简单，味道鲜美，是福建地区非常受欢迎的小吃之一。您可以根据自己的口味添加配菜和调料，做出自己喜欢的口味。