花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干燥产品，比如鲤鱼、鲟鱼、黑鱼等。它含有丰富的蛋白质，是增强机体免疫力、补肾益精、滋养筋脉、散瘀消肿、开胃润肠、调气活血的重要原料。食用花胶时一般会搭配其他食材一同烹饪，味道会更加鲜美。另外，孕妇在怀孕后期吃花胶，对催乳也有一定的辅助作用。食用方法多样，可以炖汤，可以熬粥，也可以与其他食材一起烹制，具体根据个人口味和喜好来选择即可。