黄花鱼是一种美味的食物，有多种烹饪方法，其中一种简单又美味的做法是清蒸黄花鱼。

首先，你需要准备一条新鲜的黄花鱼和一些调料，如生姜、葱、料酒、生抽、食盐和鸡精等。

步骤如下：

1. 将黄花鱼清洗干净，表面抹上一些盐和鸡精，腌制10分钟左右。

2. 在蒸鱼盘上放上一些生姜片，把腌制好的黄花鱼放入盘中，再在鱼身上撒上一些生姜丝。

3. 锅中烧开水，放入黄花鱼蒸7-8分钟。

4. 蒸好后，将盘中蒸出来的汁倒掉。这个汁虽然带着腥味，但是是精华所在。

5. 在鱼身上均匀地浇上一些生抽，再撒上葱花。然后在锅中热油，把热油浇在鱼身上，发出“吱吱”的声音，这是香味的来源。

黄花鱼这样做，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道家常又美味的佳肴。