山药是一种营养丰富的食材，可以用于多种烹饪方式。以下是一种简单而美味的山药做法：

做法：

1. 将山药去皮，洗净后切成片，放入热水中焯水一分钟。

2. 将焯水后的山药捞出，沥干水分，备用。

3. 准备一个炒锅，倒入适量食用油，放入花椒粒煸炒出香味。

4. 将蒜末、姜末放入锅中，继续煸炒出香味。

5. 放入焯水后的山药片，煸炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽调味。

6. 继续翻炒均匀，使所有食材充分混合。

7. 待食材炒熟后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

除了上述做法，还可以将山药与其他食材搭配烹饪，如红枣、核桃、薏米等，制成营养丰富的养生菜品。同时，也可以将山药与其他调料一起炖煮，如排骨、鸡肉等，制成美味滋补的汤品。无论哪种做法，山药都将成为一道美味可口的佳肴，为您的餐桌增添色彩和美味。