黄桃罐头的制作方法如下：

所需材料：黄桃、冰糖、清水、罐头瓶、罐头夹。

步骤：

1. 选择新鲜成熟的黄桃，去皮后切成均匀的小块。

2. 放入无水干净的锅中，加入冰糖，比例约为1:2，冰糖的量可以根据个人口味调整。

3. 加入清水，以刚好覆盖黄桃为宜。大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间不断翻炒以免糊锅。

4. 黄桃煮至软烂即可，不宜过软，口感会变得不佳。

5. 煮好以后，将罐头瓶用热水煮沸后晾干，确保无菌。

6. 将黄桃装入罐头瓶中，尽量装满，然后加盖密封。

7. 将罐头夹紧实，放入冰箱中冷藏保存，口感会更加清爽。

注意事项：

1. 煮黄桃时要用勺子或锅铲不断搅拌，以防糊锅。

2. 装罐时尽量装满，以避免罐头瓶中有空气残留，导致黄桃变质。

3. 冷藏保存可以保持罐头的口感更加新鲜。