肘子做法如下：

食材：猪肘子、生抽、老抽、料酒、食盐、冰糖、姜、香叶、草果、陈皮、葱、植物油。

步骤：

1. 猪肘子刮洗干净，放入锅中加清水煮至八成熟捞出，控干水分备用。

2. 锅中加入适量植物油，放入葱、姜爆香，下入肘子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖翻炒均匀。

3. 加入适量清水，放入香叶、草果、陈皮，大火烧开，转小火煮至肘子熟透即可。

肘子营养丰富，做法多种多样，上面是一种常见做法，味道鲜美，可以尝试一下。