红糖开花馒头的做法如下：

食材：面粉500克、红糖适量、干酵母适量、温水适量、芝麻适量

步骤：

1. 将酵母放入温水中搅拌均匀。

2. 红糖和酵母水一起倒入面粉中搅拌均匀。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵。

4. 面团发酵至两倍大，用手蘸少量水轻轻面团，不会回缩即可。

5. 将面团取出排气，排完放入蒸笼中再次发酵。

6. 锅中烧水，将发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩也不塌陷即可。

7. 放入蒸锅，开大火，水开后转中火蒸25分钟左右。

8. 熟了之后不要立即开锅，等三至五分钟再开锅。

9. 做好以上的步骤，馒头表面会有很多均匀的小气孔，非常暄软香甜。

红糖开花馒头制作完成，按照上述步骤操作即可成功制作红糖开花馒头。