萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩是一道美味家常菜，其口感鲜美，营养丰富。下面是这道菜的制作方法：

食材准备：牛腩、萝卜、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。

步骤一：将牛腩洗净，切成块状，萝卜去皮切块，葱姜蒜切段备用。

步骤二：锅中加水，将牛腩冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮去血水，捞出备用。

步骤三：锅中加油烧热，下入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽翻炒上色，倒入适量清水。

步骤四：放入牛腩，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，待牛腩熟透。

步骤五：加入萝卜块继续炖煮二十分钟左右，至萝卜变软烂即可，加盐、鸡精调味即可。

注意事项：牛腩炖煮时间要长，这样才能煮透，萝卜不要加早了，容易炖烂，掌握火候是很关键的。这道菜营养丰富，适合各种人群享用。