海带炖排骨的做法如下：
食材：
排骨、海带、葱、姜、蒜、料酒、盐。
步骤：
1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加料酒煮开。煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 葱切段，姜蒜切片，备用。
3. 海带洗净，切成适当长度，放入清水中泡发，备用。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜，小火炖一个小时。
5. 放入泡发好的海带，继续炖煮二十分钟左右，加盐调味。
6. 等汤汁炖至浓稠后即可出锅。
这道菜味道鲜美，海带富含碘元素，排骨则富含蛋白质和钙元素，都是营养丰富的食材，搭配炖煮，非常适合冬季进补。
