剩米饭有很多种好吃的做法，其中一种是将米饭和蔬菜、肉类等食材一起炒制，既美味又营养。下面是具体的操作步骤：

1. 将剩米饭用勺子松散地铺在平底锅中，用小火慢慢加热，不时地搅拌均匀，使米饭变得松散而有光泽。

2. 加入适量的油，搅拌均匀，再加入切好的蔬菜和肉类等食材，继续翻炒至食材变熟。

3. 根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，直到食材熟透，与米饭充分融合。

4. 最后加入葱花或香菜等装饰食材，翻炒均匀即可出锅。

除了炒制，剩米饭还可以做成蛋炒饭、焗饭、寿司饭卷等多种美食。可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法，享受美食的同时也充分利用了剩米饭。