沉香手串不适合戴的人包括但不限于以下几类：
1. 对沉香气味过敏的人：沉香手串是一种珍贵的饰品，它带有独特的香气，但是，如果有人对这种气味过敏，那么佩戴沉香手串可能会引起皮肤过敏或呼吸道不适。
2. 小孩和孕妇：沉香手串具有一定的磁场，如果小孩或孕妇佩戴，可能会对他们的身体造成影响。
3. 从事高温工作或运动量大的人：沉香手串在高温或强烈运动的情况下，容易受到损害，因此，这类人群不适合佩戴。
4. 身体虚弱或患有疾病的人：沉香被视为一种具有神奇疗效的中药材，长期佩戴沉香手串可以起到调理身体的作用。但是，如果身体虚弱或患有疾病的人佩戴沉香手串，可能会对其病情产生不利影响。
