黄花鱼做法如下：

食材：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、醋、面粉、青红椒、生抽、老抽、蚝油、糖、啤酒

步骤：

1. 将黄花鱼正反两面切几刀，刀口深一些，加葱姜蒜末、料酒、盐腌制十五分钟左右，这样不仅更入味还能去腥味。

2. 碗里加水加醋加少许盐，水开后放面糊，把面糊搅拌均匀成糊状。

3. 锅里加油，把鱼沾上面糊，放入锅里煎至金黄，一面煎好再翻面煎另一面。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味，加生抽、老抽、蚝油、糖调味，添水做料汁。

5. 鱼熟了之后盛出盘，再把料汁倒进锅里收汁，把汁浇在鱼身上，再放上配菜青红椒圈点缀一下，美味的黄花鱼就做好了。