鸡翅包饭做法如下：

食材：鸡中翅、米、鸡腿、酱油、耗油、葱、姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 准备好的鸡翅用刀划开，把里面的骨头取出来，切成小块，用料酒，生抽，盐，黑胡椒腌制一小时左右。

2. 鸡腿切小块，用酱油，耗油腌制一小时左右。

3. 米淘洗干净，倒入平常煮饭的水量，加入少许油，将米饭和均匀后装在盘子中。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后捞出葱备用，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，炒至金黄后倒入少许料酒，再放入切好的香菇一起炒。

5. 将炒好的鸡块装入鸡翅中，用牙签封口。

6. 放入锅中蒸煮，直到熟透即可。