牛肉和洋葱、青椒、蒜苔等食材炒着吃都非常美味。

其中，洋葱炒牛肉是最常见的一种，做法如下：

首先，将牛肉切成片，洋葱和青椒切成块。接着，将牛肉用生抽、料酒、淀粉腌制一下。热锅冷油，将腌制好的牛肉煸炒至变色捞出备用。再起锅，放入蒜末和洋葱爆香，加入青椒翻炒均匀，加少许盐调味。最后，将炒好的牛肉倒回锅中，和洋葱青椒一起翻炒均匀，加入适量鸡精，炒匀出锅即可。

此外，蒜苔牛肉、土豆牛肉等也是非常美味的搭配。在炒牛肉时，注意要将牛肉煸炒得嫩一些，加入适量的调味料，才能炒出美味的牛肉。