食材：
秋葵、鸡蛋、葱、盐、油
步骤：
1. 秋葵洗净，沥干水分。
2. 葱切碎备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，炒至凝固凝固盛出。
5. 锅中再倒入适量油，倒入秋葵翻炒，加入少许盐继续翻炒均匀。
6. 把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，和秋葵一起翻炒均匀。
7. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 秋葵炒之前可以在清水中泡一下，这样可以去掉一些涩味。
2. 鸡蛋液中加入少许盐，可以使鸡蛋更鲜嫩。
3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒一起炒。
