玉米淀粉是一种常见的食材，可以用于制作多种美味小吃。首先，它可以用来制作玉米淀粉糕点，如玉米淀粉饼、玉米淀粉糍粑等。其次，它还可以用来做炸鸡、炸虾等食物的外层粉浆，使得炸制出来的食物口感酥脆可口。此外，玉米淀粉还可以制作凉粉、芡粉等食品的原料，增加食物的口感和质地。总之，玉米淀粉是一种多功能的食材，可以用于制作各种美味的小吃。