紫荆花能吃，食用方法有很多种，可凉拌，可热炒，也可用来炖汤，泡茶等。吃的时候摘取鲜嫩的花瓣，清洗干净后再食用。它通常是在春季的三四月份开花的，花开的时候花形大，花色鲜艳，观赏性较高。花期多是能提供温暖，通风好，光照足的环境它会更好的生长，花期也会延长。